Benefizio Riserva - 2015

год урожая

наименование

Помино Бьянко Ризерва DOC

описание

Бенефицио Ризерва повествует об истории Шардоне в Тоскане: эта разновидность была завезена в хозяйство в 1855 году; в 1878 году Помино получает золотую медаль на Парижской выставке за качество своих вин; в 1973 году на винограднике, расположенном на высоте 700 метров, рождается Бенефицио, первое белое вино в Италии, полученное путем ферментации в бочке, которое c 2005 года известно как Бенефицио Ризерва.

премии и награды

климатические условия

2015 оказался очень благоприятным для виноградников Кастелло ди Помино и для последующего производства вина. Лоза пробудилась от зимнего сна в середине апреля. Два месяца с момента распускания почек до цветения винограда охарактеризовались низкой влажностью и высоким атмосферным давлением. Цветие прошло невероятно быстро в течение первой недели июня благодаря теплу этих дней (до 29-30°C). Нечастые летние дожди способствовали здоровому развитию растений, а высокая температура помогла винограду как следует поспеть.

Benefizio Riserva

ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕСТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Кастелло ди Помино, Помино
ВЫСОТА От 680 м до 730 м (2230/2400 футов)
ПЛОЩАДЬ 9 га (22 акра) виноградников в Benefizio (Бенефицио)
ЭКСПОЗИЦИЯ Юго-запад
ТИП ПОЧВ Песчаные, каменистые, хорошо дренирующие, богатые минералами; от слабо кислых до кислых
ГУСТОТА ПОСАДКИ Местами 2.800, местами 5.000 виноградных лоз на гектар.
СИСТЕМА ВЫРАЩИВАНИЯ Гюйо
возраст виноградника 15 лет
Benefizio Riserva

технические характеристики

сорт винограда Шардоне
крепость 13.50%
время мацерации Частичная, 12 часов при 5°C
малолактическая ферментация частично выполнена
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ЕМКОСТИ Новые бочки, состоящие на 50 % из французского дуба, и других материалов
СРОК ВЫДЕРЖКИ 10 месяцев в бочке и 4 месяца в бутылке
ДОСТУПНЫЕ ОБЪЕМЫ 0,375 л – 0,750 л – 1,5 Магнум
Benefizio Riserva

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Бенефицио 2015, разлитое по бокалам, во всей красоте показывает свой сверкающий жёлтый цвет с золотистыми отблесками. Типичные для шардоне цитрусовые ароматы сразу обращают на себя внимание: среди них доминируют красный грейпфрут и конфитюр из лимонной корочки. За ними следуют нежные ароматы ванили и корицы. Первое впечатление от вкуса – свежесть, приятная сместь цветочных оттенков и лёгкой обжарки. В финале – сливочный мусс и белый шоколад.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

Крем-суп из зелени, запеченный лещ, кусочки лосося в фольге, икра.

Benefizio Riserva

Уникальный терруар для гран крю

Бенефицио — один из самых высоко расположенных виноградников поместья. Он защищен высокими раскидистыми деревьями и имеет выгодную юго-западную экспозицию. Большие перепады между дневными и ночными температурами усиливают развитие ароматов, их богатство и изысканность. Высокая освещенность на этих высотах — важный фактор, способствующий формированию сложных, переплетающихся ароматов, что является особенностью Бенефицио Помино.

ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ЭТОТ ЧУДЕСНЫЙ КРАЙ

Совершите путешествие в этот идеальный для выращивания винограда край, попробуйте предложения от Помино.
Смотреть наше видео.

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ И НЕПОВТОРИМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

ПОМЕСТЬЕ ОТКРЫТО С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ПЯТНИЦУ
В ВЫХОДНЫЕ ДНИ ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ БРОНИРОВАНИЮ

Мы можем организовать посещение замка Помино
в соответствии со всеми вашими пожеланиями.