Pomino - 2017

год урожая

наименование

Pomino Bianco DOC

описание

Вино Pomino Bianco рождается в одном из самых знаменитых в Тоскане регионов производства высококачественных вин. Его создают из шардоне и пино бьянко, которые уже на протяжении многих десятилетий превосходно чувствуют себя на терруаре Помино.

климатические условия

2017 год запомнился как один из самых засушливых: в Кастелло Помино зима и весна на фоне не богатого дождями конца 2016 года были и вовсе сухими. Исключение составил лишь суровый январь, в остальное время температура была в пределах нормы. Несмотря на холод первого месяца года, лоза пробудились от зимнего сна рано, и к концу марта на ней стали набухать почки. Хоть в апреле температура снова опустилась, временами до 0°, нежные почки не пострадали и в мае начали быстро распускаться, не загораживая соцветий. К концу месяца лоза в поместье расцвела полностью, сильно опережая привычные сроки. Скудность летних осадков благоприятно сказалась на здоровье винограда. Глубокая почва поместья Помино и качественное её возделывание защитили растения от обезвоживания. Виноград начал набирать цвет в конце июля и, как и предвиделось, сбор урожая начался раньше, чем обычно: 7 августа.

премии и награды

Pomino

ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕСТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Кастелло Помино, Помино

технические характеристики

сорт винограда в основном шардоне и пино бьянко, с небольшими добавлениями других сортов
крепость 12,5%
время мацерации ВРЕМЯ МАЦЕРАЦИИ не осуществляется
малолактическая ферментация частично проводится в барриках
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ЕМКОСТИ в ёмкостях из нержавеющей стали и в небольшой степени в барриках из французского дуба
СРОК ВЫДЕРЖКИ 4 месяц в ёмкостях из нержавеющей стали, 1 месяц в бутылках
ДОСТУПНЫЕ ОБЪЕМЫ 0,75 л
Pomino

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Соломенно-жёлтого цвета с лёгкими отблесками, Помино Бьянко 2017 имеет цветочный (ракитник) и фруктовые ароматы (сладкая груша «Вильямс» и лимон). Вкус вина – совершенное сочетание между алкогольной крепостью и бодрящей свежестью. Отличное долгое послевкусие оставляет ощущение насыщенностью ароматами.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

В качестве аперитива или с овощными закусками, рыбными филе или стейками, например, из лосося.

ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ И НЕПОВТОРИМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

ПОМЕСТЬЕ ОТКРЫТО С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ПЯТНИЦУ
В ВЫХОДНЫЕ ДНИ ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ БРОНИРОВАНИЮ

Мы можем организовать посещение замка Помино
в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

КУХНЯ ПОМИНО

ПОПРОБУЙТЕ ТОСКАНУ НА ВКУС
ПО СРЕДСТВАМ НАШИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ

Мы хотим представить вам аромат и вкус
этой местности, лучшие рецепты традиционной тосканской кухни,
подчеркивающие характер наших вин.