Pomino - 2016

год урожая

наименование

Pomino Bianco DOC

описание

Вино Pomino Bianco рождается в одном из самых знаменитых в Тоскане регионов производства высококачественных вин. Его создают из шардоне и пино бьянко, которые уже на протяжении многих десятилетий превосходно чувствуют себя на терруаре Помино.

климатические условия

Зима 2016 года в Кастелло ди Помино не была суровой. Погода была скорее мягкой, за исключением третьей недели января. Уровень осадков, напротив, был намного выше обычного в этот период. Раннее распускание почек (на первой неделе апреля), безусловно, можно объяснить тем, что конец марта и начало апреля оказались очень тёплыми. Выборочный подсчёт соцветий, произведённый в мае, показал невероятную плодовитость растений. Цветение лозы, как всегда, проходило в соответствии с расположением каждого участка виноградника Помино над уровнем моря и завершилось 15 июня, в средние сроки окончания этой фенологической фазы. Лето выдалось гораздо менее душным и жарким, чем предыдущее, так что изменение цвета винограда началось на 10 дней позже, чем в 2015 году. Солнечная и сухая погода способствовала прекрасному созреванию винограда, что позднее отразилось в приличном содержании сахара в вине, не понизив, однако, уровень его кислотности – такую важную составляющую белых вин Помино.

премии и награды

  • JamesSuckling.Com91 Points
  • Pomino

    ХАРАКТЕРИСТИКИ МЕСТНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

    МЕСТО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Кастелло Помино, Помино

    технические характеристики

    сорт винограда в основном шардоне и пино бьянко, с небольшими добавлениями других сортов
    крепость 12,5%
    время мацерации ВРЕМЯ МАЦЕРАЦИИ не осуществляется
    малолактическая ферментация частично проводится в барриках
    ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ВЫДЕРЖКИ ЕМКОСТИ в ёмкостях из нержавеющей стали и в небольшой степени в барриках из французского дуба
    СРОК ВЫДЕРЖКИ ёмкостях из нержавеющей стали, 1 месяц в бутылках
    ДОСТУПНЫЕ ОБЪЕМЫ 0,75 л
    Pomino

    ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

    Помино Бьянко 2016 (Pomino Bianco 2016) – вино соломенного цвета, в бокале прозрачно. В букете – настойчивые ароматы плюмерии и жасмина, с нотами абрикоса и айвы; разлитое по бокалам, вино выявляет также экзотические ароматы тропических фруктов с освежающим привкусом кардамона. Первое вкусовое впечатление – лакомое и яркое, в послевкусии – оттенки спелой малины. Структура вина гармоничная, финал долгий. Впервые дегустировалось в феврале 2017 года.

    ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ

    В качестве аперитива или с овощными закусками, рыбными филе или стейками, например, из лосося.

    ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ И НЕПОВТОРИМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ

    ПОМЕСТЬЕ ОТКРЫТО С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ПЯТНИЦУ
    В ВЫХОДНЫЕ ДНИ ТОЛЬКО ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОМУ БРОНИРОВАНИЮ

    Мы можем организовать посещение замка Помино
    в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

    КУХНЯ ПОМИНО

    ПОПРОБУЙТЕ ТОСКАНУ НА ВКУС
    ПО СРЕДСТВАМ НАШИХ ПРЕДЛОЖЕНИЙ

    Мы хотим представить вам аромат и вкус
    этой местности, лучшие рецепты традиционной тосканской кухни,
    подчеркивающие характер наших вин.